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中考午餐食谱:香草调料烤牛肉

来源:中考网整理    作者:紫小涵    2017-04-27 20:38:18

  材料

  原材料:

  牛肉 1.5磅

  调料:

  迷迭香 1小勺

  罗勒 1小勺

  百里香 1小勺

  大茴香 1小勺

  小茴香 1小勺

  蒜盐 1大勺

  做法

  一、在牛肉上扎密孔,好让牛肉吸味;

  二、用一盒子,放牛肉和调料;

  三、用手搅拌均匀,并将牛肉按摩按摩后封好盖子,放在冰箱一至两天;

  四、把烤盘底刷层油,将牛肉放在烤盘里;

  五、盖上锡纸,450F约30分钟,用夹子取去锡纸烤5-8分钟,让牛肉表面干一些;

  六、把牛肉撤出烤箱,用厨房温度计探入肉块最厚处的中间看是否达到160F以上,如果超过,就可以了,如果没达到,要再烤,烤熟为止;

  七、烤熟后晾凉切片,再拌上您喜欢的蘸料或调料即可。

  小诀窍

  一、选牛肉最好不要选太瘦,选些肉里有些筋膜、有些白色网状的;

  二、调料可按自己的喜欢的去组合;

  三、从烤箱撤出肉块掀锡纸时不要用手掀,里面的热气会冲出来会把手烫伤的。
 

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