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中考早餐食谱:文蛤鸡蛋羹

来源:中考网整理    作者:紫小涵    2017-04-27 20:39:47

  文蛤又名花蛤,肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。

  材料

  文蛤200克,鸡蛋3个,油、料酒、葱、盐适量。

  做法

  1、文蛤用淡盐水浸泡2小时吐沙后,用冷水煮至开口取肉。

  2、碗中鸡蛋打散加煮文蛤水、料酒、盐充分搅拌。

  3、起锅蒸蛋液8分钟,放入文蛤再蒸2分钟。

  4、出锅时撒上香葱末即可。
 

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